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Paleta Ibérica de Bellota

Paleta Ibérica Puro de Bellota Beher etiqueta Oro, Guijuelo
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Paleta Ibérica Puro de Bellota Beher etiqueta Oro, Guijuelo

IBH00004
Precio: 120.00€ (IVA incluido)
Referencia: IBH00004
Marca: BEHER
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Descripción

premios

Medalla de Oro XVI edición de IFFA 2010, Frankfurt.

Los ibéricos Beher estuvieron presentes en el mundial de Sudáfrica, preparados por "Pinichi" el cortador oficial de la Selección Campeona del Mundo.

maridaje Suave al corte, presentan una carne roja con vetas de grasa nacarada, que desprenden un "flavor" (aroma característico) que en boca tiende al dulce, dejando un ligero retrogusto, indicativo de su permanencia en bodegas naturales. Un placer en todos los sentidos.

Piezas obtenidas de las extremidades anteriores del cerdo ibérico, engordado en montanera (dehesa natural de encina y alcornoque) hasta alcanzar unos 170 Kg. Resultado de un esmerado cuidado natural de entre 16 y 22 meses, dan como resultado piezas finas con una grasa externa de tonos dorados que denotan su alimentación natural con bellotas. Cerdos criados en Guijuelo, Salamanca.

Proceso de curación de 20 a 24 meses.

Peso de la pieza aproximado: 5 kilos.

 

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