Jamón Ibérico de Bellota Beher Etiqueta Negra, Guijuelo

(Código: IBH00001)
245,00 €
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El jamón ibérico de bellota Beher Etiqueta Negra tiene una producción limitada y numerada.

Suave al corte y rojizo (cereza) a la vista con infiltraciones de grasa, nuestras piezas desprenden un "flavor" (aroma característico) que en boca tiende al dulce y deja como resto un retrogusto de suave rancidez, propio de su permanencia en bodegas naturales. Un placer en todos los sentidos.

Pieza obtenida de las extremidades posteriores del Cerdo Ibérico, criado en Guijuelo, Salamanca en los últimos meses de montanera (dehesa natural de encina y alcornoque) hasta alcanzar unos 170 Kg. Resultado de un esmerado curado natural de entre 24 a 30 meses, que dan como resultado una pieza larga y estilizada (80-90 cm.) de caña fina (indicativo de la pureza de la raza) y una grasa externa de tonos dorados que denotan su alimentación natural.

Curación de 24 a 30 meses.


Peso de la pieza aproximado: 7 kilos.



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Opiniones de clientes
 5/5
Producto exquisito, esta buenísimo y es de buenísima calidad, llevo con el 1 semana y no creo que me sobreviva a 2 semanas mas ;).