Uva
Monovarietal
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Vino de Rías Baixas

El vino Rías Baixas es una de las cinco denominaciones de origen de vino existentes en Galicia (España), establecida en 1988. Vinos albariños reconocidos a nivel internacional como Mar de Frades o Condes de Alberei, sirven de estandarte a esta denominación tan especial.

La D.O. Rías Baixas recibe el nombre de la zona en la que se encuentra emplazada: las rías gallegas situadas más al sur, de clima atlántico y suave, se divide, en cinco subzonas: Val do Salnés, Condado do Tea, El Rosal, Sotomayor y Ribera del Ulla. La uva albariño es su producción monovarietal de más éxito.
 
Según un documento que data de 1843 en la zona se cultivaba, la variedad Albariño y la Treixadura como cepas blancas y la variedad Espadeiro y Caíño como cepas tintas, aunque el Consejo Regulador ha seleccionado las siguientes variedades, reservándose el derecho de proponer nuevas variedades si se demostrara su calidad.
 
Variedades blancas: 
 Albariño ,  Loureira ,  Treixadura,  Caiño Blanco,  Torrontés y  Godello.
Variedades tintas:
 Caíño Tinto,  Sousón,  Mencía ,  Espadeira ,  Loureira tinta y  Brancellao.
 
La uva albariña es la uva protagonista de la D.O. Rías Baixas y una de las más importantes y conocidas de Galicia. Sus racimos y frutos son pequeños y realizan una maduración temprana. Se trata de una uva dulce y glicérica, con alto nivel de azúcar y acidez que le confiere una gran frescura a los vinos. Cultivada tradicionalmente en emparrado, es uno de los símbolos de Galicia por excelencia.

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Es uno de los vinos tintos con la D.O Rias Baixas de la Adegas Valmiñor. Las uvas utilizadas son 100% Castañal,  una variedad tinta autóctona que solo la podemos encontrar en  la sub-zona de O Rosal.