Beyos de Vaca : 400 gr

Origine: Pics d'Europe

Lait de vache

Le fromage Beyos de vache est un fromage artisanal, élaboré avec lait de vache crue, sans aucun composant additionnel, seulement une ínfima quantité de caille et le sel correspondant. Il a une maturation totale de trois mois, les deux derniers en grotte naturelle, dedans du Parc National des Pics d'Europe. Il est l'unique fromage de ce type accordé en grotte, ce que lui donne un coup totalement innovateur, en maintenant le type d'élaboration artisanale.