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Brie Paisan Breton : 1 kg

(Código: Q0000040)
Producto discontinuo
Origen: Francia

El queso Brie, es un queso francés que se elabora con leche de vaca (en este caso con leche pasteurizada). Está cubierto con una suave capa completamente comestible, formada por el moho Penicillium candida (y a veces por otras bacterias como la Brevibacterium linens) que aparece durante el periodo de curación. La pasta es de color pálido, marfil o amarillo claro. La textura es cremosa y el sabor delicado, aunque éste va adquiriendo un sabor más fuerte conforme madura. Desprende un ligero aroma a amoníaco.


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