Épaule Bellota Beher "Pata Negra"

Médaille d'Or XVI édition d'IFFA 2010, Francfort.

Les ibériques Beher ont été des présents en le mondial de l'Afrique du Sud, préparés par "Pinichi" le cortador officiel de la Selectoion Championne du Monde.

Pièces obtenues des extrémités antérieures du cochon ibérique, engordado en montanera (dehesa naturel d'yeuse et alcornoque) jusqu'à obtenir quelques 170 Kg. Résultat d'un esmerado soin naturel d'entre 16 et 22 mois, donnent comme des résultées pièces fines avec un gras externe de tons dorés que dénotent son alimentation naturelle avec bellotas. Cochons domestiques à Guijuelo, Salamanque.

Accuse de curación de 20 à 24 mois.

Pèse de la pièce approché: 5 kilos.