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Idiazabal Pastor Ahumado : 1,2 kg

(Code: Q0000200)
Article discontinué
Origine: le Pays Basque
Appellation d'origine  Idiazabal
Les fromages Idiazabal de Pastor, s'élaborent par une association de producteurs d'Álava, la Biscaye, Guipuzkoa et la Navarre. Ils utilisent les techniciennes traditionnelles combinées avec les nouvelles technologies. 
S'élabore avec lait cru de mouton des races autóctona Latxa et Karrantzana, avec une soignée alimentation que donne lieu à lait d'excellente qualité et à un magnifico fromage. 
En concret le mouton Latxa produit une quantité de lait très limitée, envirhum 100 litres par saison. 
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