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Jambon 5 Jotas de Jabugo Sánchez Romero Carvajal, pure ibérique Bellota, Toute la pièce

(Code: ISH00001)
528,00 €
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Allégresse gastrhumomique.

L'crianza Sánchez Romarin Carvajal a reçu foule de prix en reconnaissant sa qualité et prestige en tout le monde.  



Le jambon Épaule 5J possède un arôme persistente, et un goût et bouquet incomparable. Pezuña Noire et roseau fin. Sa cour a une couleur uniforme avec multiples brillantes veines de gras infiltrada.



Pèse approché de la pièce: 7-7,5 kg.

Est le produit élaboré avec les extrémités de derrière du cochon ibérique domestique en extensivo en les dehesas de la Péninsule ibérique et nourri avec bellotas pendant l'époque de Montanera.
Dans son procès d'élaboration est refroidi et découpé en V, rebajado de tocino de dépose externe, salé, lavé, équilibré, séché et soigné en Bodegas naturels.
Après une rigoureuse Selectoion entre les pièces de jambon Bellota que se soignent en bodega, se choisissent pour etiquetar comme ´5J` seulement celles-là qui réunissent en degré ajoute toutes les exquises qualités organolépticas que caractérisent à ces pièces de qualité inigualable.
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