Jambon ibérique Bellota Beher Pata Negra

Résulté de la Selectoion des meilleures pièces que forment une série limitée et numeradas d'après l'ajoute.

Un an plus Beher obtient le prix au meilleur jambon ibérique du monde en Iffa 2013

Meilleur jambon du monde, XVI édition d'IFFA 2010, Francfort.

Le jambon des champions. Les ibériques Beher ont été des présents en le mondial de l'Afrique du Sud, préparés par "Pinichi" le cortador officiel de la Selectoion Championne du Monde.

Pièce obtenue des extrémités postérieures du Cochon Ibérique, domestiques à Guijuelo, Salamanque, en montanera (dehesa naturel d'yeuse et alcornoque) jusqu'à obtenir les 170 kg. Avec soin esmero se soignent de forme naturelle entre 30 à 36 mois, en donnant comme résulté une pièce longue et estilizada (80-90 cm.) De roseau fin et un gras externe de tons dorés qu'ils dénotent son alimentation naturelle avec bellotas.

Curación De 30 à 36 mois.

Pèse de la pièce approché: 7 kilos.