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Jamón 5 Jotas Sánchez Romero Carvajal, puro de bellota de Jabugo

(Código: ISH00001)
528,00 €
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El Jamón 5 Jotas es una Joya gastronómica.

La ganadería Sánchez Romero Carvajal ha recibido multitud de premios reconociendo su calidad y prestigio en todo el mundo.  Dentro de sus jamones, los jamones 5 Jotas son especialmente seleccionados de sus mejores jamones. 



El jamón  5 Jotas Sánchez Romero Carvajal , de Jabugo, posee un aroma persistente, y un sabor y bouquet incomparable. Pezuña negra y caña fina. Su corte tiene un color uniforme con múltiples brillantes vetas de grasa infiltrada.



Peso aproximado de la pieza: 7-7,5 kg.

El jamón 5 jotas Sánchez Romero Carvajal se elabora a partir de las extremidades traseras del cerdo ibérico, criado en extensivo en las dehesas de la Península Ibérica y alimentado con bellotas durante la época de Montanera.
En su proceso de elaboración es enfriado y recortado en V, rebajado de tocino de deposito externo, salado, lavado, equilibrado, secado y curado en Bodegas naturales.
Tras una rigurosa selección entre las piezas de jamón de bellota que se curan en bodega, se eligen para etiquetar como jamón 5 Jotas sólo aquellas que reúnen en grado sumo todas las exquisitas cualidades organolépticas que caracterizan a estas piezas de calidad inigualable.


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