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Paleta Ibérica Cebo de Campo 100% Ibérico

(Código: IBH00003)
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Paleta Ibérica  Cebo de Campo 100% Ibérico
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Suave al corte, presentan una carne roja con vetas de grasa nacarada, que desprenden un "flavor" (aroma característico) que en boca tiende al dulce, dejando un ligero retrogusto, indicativo de su permanencia en bodegas naturales. Un placer en todos los sentidos.

Piezas obtenidas de las extremidades anteriores del cerdo ibérico, engordado en montanera (dehesa natural de encina y alcornoque) hasta alcanzar unos 170 Kg. Cerdos criados en Guijuelo, Salamanca. Resultado de un esmerado cuidado natural de entre 16 y 22 meses, dan como resultado piezas finas con una grasa externa de tonos dorados que denotan su alimentación natural con bellotas.

Curación de 16 a 22 meses

Peso de la pieza aproximado: 5 kilos



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