Peral Cantagrullas : 400 gr

Origine: Ramiro, Valladolid

Ce fromage fabriqué de façon traditionnelle, a un étonnant arôme à lait de mouton et une consistencia cremosa comparable à la de la nata épaise. Son goût est doux et aterciopelado, avec des légères nuances d'acidez.

Son accordé dure entre 18 et 35 jours.

La ferme Cantagrullas est un projet qu'il consiste dans une petite fromagerie d'exploitation familière, que transforme le fromage de ses moutons de race castillane, bétail autóctono protégé, dans un fromage étonnant en tous les sens. Fromages artisans, élaborés avec lait cru de mouton et avec des diverses fermentations. Uniques. Étonnants.