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Protos 27

(Code: V01004555)
20,57 €
(Vendu par 2)
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Vin rouge Protos'27 is élaboré à 100 % à partir du cépage Tempranillo provenant de nos parcelles âgées de plus de 50 ans.

Vendange manuelle dans des caisses de 20 kg et raisin trié sur table. Macération et fermentation pendant 3 semaines a une temperature contrôlee de 25ºC en utilisant des levures autochtones. 

Seize mois en fûts de chêne français

Note de dégustation

Robe Couleur rouge bigarreau très intense avec un liseré grenat.

Nez Intense, complexe et élégant, avec une large gamme de nuances de fruits noirs et des touches torréfiés, vanille et d'agréables notes fumées.

Bouche Avec une remarcable persistance et concentration on trouve un vin trés equilibré et rond avec une grande capacité de vieillissement.

Température de service 16-18 ºC

Accord Viandes rôties, agneau, porc ou veau. Ragoûts et étouffades, pièces de gros gibier, fromages affinés au lait cru.



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