El vino blanco con crianza Qué Bonito Cacareaba de la bodega Contador de Benjamin Romero, con la D.O Rioja, es elaborado con uvas autóctonas 52% Garnacha Blanca, 35% Viura y 13% Malvasía.
Las uvas seleccionadas, se maceraron en frío durante 24 horas y el escurrido del mosto yema fue introducido en barricas nuevas de roble francés para que se desarrollara la fermentación alcohólica y posterior crianza.
Las fermentaciones tuvieron una duración media de 15 días, desarrollándose de forma muy lenta a una temperatura controlada de entre 16-18 ºC. Finalizadas las mismas, el vino continuó en las barricas con las lías finas durante 8 meses.
El vino blanco Qué Bonito Cacareaba tiene un color amarillo. En nariz es un vino fino y elegante. Con aromas cítricos y notas de hierbas aromáticas, toques de frutas de hueso (albaricoque, ciruela). En boca es fresco, fino y con buen esqueleto. Se ha conseguido vendimiando cada variedad en su momento un gran equilibrio de madurez, muy ácido y fresco.
Un gran blanco, finísimo.
El vino Qué Bonito Cacareaba tiene 94 puntos en la Guía Parker y 95 puntos en la Guía Peñín.
Graduación alcohólica 14,6% vol.
Servir entre 8 y 10ºC.
