Rojo Cantagrullas : 250 gr

De pasta cerrada, tierno, con cierta humedad y no prensado, este queso destaca por su formato y su corteza pardo-rojiza. De  coagulación láctica, forma una corteza muy especial con una cobertura de pimentón de La Vera. Lo que le otorga un carácter único, con un contraste entre texturas que seguro despierta muchas sensaciones a quien lo degusta.

Sólo o sobre una tosta es como mejor podemos catarlo. 

Su afinado dura entre 20 y 35 días. 

La granja Cantagrullas es un proyecto que consiste en una pequeña quesería de explotación familiar, que transforma el queso de sus ovejas de raza castellana, ganado autóctono protegido, en un queso sorprendente en todos los sentidos. Quesos artesanos, elaborados con leche cruda de oveja y con distintas fermentaciones. Únicos. Sorprendentes.