Tomus Cantagrullas : 3,5 kg

Origen: Ramiro, Valladolid

El tamaño de este queso de fermentación mixta impresiona. Con 30 centímetros de diámetro y una altura de 6 a 8 centímetros, esta pasta prensada se afina con mohos en superficie durante 60 a 90 días.

Marídalo con un buen tinto de Toro, el resultado es extraordinario.

La granja Cantagrullas es un proyecto que consiste en una pequeña quesería de explotación familiar, que transforma el queso de sus ovejas de raza castellana, ganado autóctono protegido, en un queso sorprendente en todos los sentidos. Quesos artesanos, elaborados con leche cruda de oveja y con distintas fermentaciones. Únicos. Sorprendentes.