Torrejón con ceniza de Cantagrullas : 250 gr

Origine: Ramiro, Valladolid

De pâte fermée, tendre, avec certaine humidité et ne pressuré, ce fromage souligne par son format et sa couche encenizada. De coagulation láctica, forme une couche très spéciale avec une couverture de poussière de charbon de bois. Ce que lui attribue un caractère unique, avec un contraste entre des textures que sûr réveille beaucoup de sensations à qui il le déguste. Seulement ou sur une tosta est comme nous mieux pouvons dégustationrlo.

250 grammes l'unité, de format piramidal. 

Date de consommation préférentielle: 2 mois à partir de la date d'élaboration.

La ferme Cantagrullas est un projet qu'il consiste dans une petite fromagerie d'exploitation familière, que transforme le fromage de ses moutons de race castillane, bétail autóctono protégé, dans un fromage étonnant en tous les sens. Fromages artisans, élaborés avec lait cru de mouton et avec des diverses fermentations. Uniques. Étonnants.