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Torta del casar Tiana mediana : 600 gr

(Code: Q0000141)
Article discontinué
Torta del casar Tiana mediana : 600 gr
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Sauces		Origine: Cáceres, Extremadura
Élaboré avec lait cru de mouton
Fromage d'élaboration artisanale, de Cáceres (Extremadura). Il est élaboré avec lait cru de mouton et une maturation de 3 semaines. Il est de pâte blanda et couche lisa et cerosa. Il a la peculariedad d'être une torta. Sa masse semilíquida force les murs du fromage en lui occasionnant ses inimitables crevasses. Par elles, il émergera une légère odeur à fermentado. Couleur jaune marfileño.

Se doit conserver toujours en frigidaire enveloppé en film ou papier d'aluminium. il de toute manière convient la consommer vite donc il perd cremosidad et avec le temps développe Jotas forts et piquants. L'odeur forte, pestilente, à amoníaco est symptôme d'être longtemps conservée en plastique (sans respiration) et il déjà est passée. Si il a quelque chose de moho blanc et/ou vert-azulado dans la couche, se nettoie avec un torchon donc n'affecte pas pour rien au fromage.
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