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Vellón de Fuentesaúco Añejo DO Zamorano : 2,9 Kg

(Código: Q0000554)
Producto discontinuo

Denominación de Origen Queso Zamorano

 Fabricado de manera artesanal con leche cruda de oveja .Corteza natural color pardo, y pleita bien marcada y definida, bañada en aceite de oliva durante la maduración. La pasta es firme y compacta, de color marfil amarillento, pudiendo presentar ojos de tamaño pequeño, repartidos niformemente por todo el corte. Tiene unos aromas y sabores genuinos, propios de la leche cruda de oveja, bien desarrollados y persistentes al paladar. Se pueden apreciar características olfato gustativas en las cuales nos aparecen recuerdo a leche de oveja, mantequilla cocida, frutos secos, etc. debido al sistema tradicional de pastoreo y a su larga maduración.Curación: más de 12 meses .


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