Vin Bancales Olvidados

  

Bancales Olvidados, vin galicien est un mélange de Mencía cultivé en Manzaneda, Amandi et Quiroga, plein de personnalité, floral et élégant, avec un équilibre délicieux qui apporte de la fraîcheur et de la structure des pièces tout aussi évocateurs de l'énorme potentiel de production qui maintiennent la plus belle et taches isolées de la Ribeira Sacra.

Vin rouge Bancales Olvidados vinifications: déshabillés et pressé le raisin, fermentation à 24-29 ° C pendant environ 10 jours avec pompage doux, suivi d'une macération d'environ 10 jours. la presse du vin est éliminé et suit la fermentation malolactique et vieillissement en fûts de chêne français utilisés. 35% est élevé en cuves d'acier pour maintenir le fruit "croustillant" Mencia, qui est mélangé avec le reste à la fin du vieillissement.

Teneur en alcool 13% vol.