Vin Casa Moreiras Barrica

Triés sur le volet dans des boîtes de 12 kg. avec le transport frigorifique à la table de cave et de présélection. Macération et fermentation contrôlée à 24 ° C avec remontages journaliers et micro-oxygénation pendant la fermentation malolactique alcohólicay avant fermentation (variétés macérés et fermentés séparément). Une fois la fermentation malolactique se fait est âgé de 7 mois en fûts de français et hongrois postérieure de chêne stabilisé et mis en bouteille non filtrée.

Robe de cérémonie, vin rouge avec garniture rouge bourgogne lumineux.

Denso nez très grillé, vanille, fruits mûrs, de confiture et une belle finition caramel, mielado avec des notes de chocolat blanc.

En bouche, le sol minéral note caractéristique de la Ribera Sacra, charnu et des tanins de grande qualité bien structuré.

Accompagner que ... ?? Les viandes rouges, les ragoûts, cuits galicien, churrasco, la chasse et les fromages mineur et majeur.