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Vino de Jerez

El jerez (en inglés sherry y en francés xérès) es una amplia gama de vinos españoles que se cría en las ciudades andaluzas de Jerez de la Frontera, El Puerto de Santa María y Sanlúcar de Barrameda. 

La vid Ceret fue traída a la región por los fenicios, fundadores de Gadir, hacia el 1100 a. Durante estos años fué cambiando su nombre desde Ceret, Šeriš, Sherish hasta Xeres o Xerez. 
La protección de los vinos del Marco de Jerez llegó en 1933, con la II República, que constituyó el Consejo Regulador de las Denominaciones de Origen Jerez-Xérès-Sherry. Se trata de la primera denominación de origen de España.
 
Las variedades de uvas aptas para la elaboración del Jerez son: Palomino, Pedro Ximénez y Moscatel. En los tres casos se trata de variedades blancas.

Existen numerosos tipos de vinos de Jerez: Finos, olorosos y amontillados que crean una gran variedad de estilos y sabores.

Vino Fino: El más delicado de los vinos jerezanos, de graduación mínima y elegantemente seco. Procede de la variedad de la uva Palomino.
Vino Manzanilla: Puede definirse como un "fino” peculiar de Sanlucar de Barrameda, con un aroma fresco y floral.
Vino Amontillado: Un vino de compleja crianza que comienza añejándose como fino, pero en un momento determinado de su crianza biológica es encabezado y pierde su velo de "flor”. En el paladar son más secos, con sedoso tejido y una elegancia muy sensual.
Vino Oloroso: Los vinos olorosos no desarrollan el velo de la "flor”. Exhiben un color profundo, oro viejo y caoba, con un aroma fragante en el que destacan la fruta del vino, la nuez y almendras tostadas. Al paladar son plenos y sostenidos por los nobles taninos de la solera.
Vino Pedro Ximénez: Un tesoro de vino. Se elabora exclusivamente con uvas de la variedad "Pedro Ximénez”, asoleadas para aumentar su riqueza.
Vino Cream: Se obtiene este vino por la mezcla de un oloroso seco y un dulce Pedro Ximénez.
Vino Moscael: Procede exclusivamente de la variedad de uva moscatel. Por su calidad son legendarios los moscateles de la vecina localidad de Chipiona.

El vino jerezano es un producto natural y único en el mundo. Conoce los vinos de Jerez en Smartbites.
Pedro Ximénez Noe 30 años, Jerez
Vino dulce que recientemente ha sido galardonado con el Gran Bacchus de Oro 2017

55,06 €