El vino Davila M 100 es uno de los vinos blancos con la D.O Rias Baixas de la Adegas Valmiñor que se encuentra en la subzona ubicada hacia el sur de Galicia: O Rosal, las uvas utilizadas son Loureiro, Caíño blanco y Albariño. que proceden de cepas de entre 30 y 40 años de la zona de O Rosal.

La vendimia es manual de las tres variedades por separado. Maceración en frío del Albariño y fermentación en roble francés. Crianza sobre lías en madera durante tres meses. Posterior mezcla del Albariño con las variedades Caiño blanco y Loureiro. Crianza en depósito de otros tres meses. Una única y suave filtración. Embotellado y reposo durante seis meses antes de su salida al mercado.

El vino blanco Davila M100 es de color amarillo limón. En nariz destaca la fruta madura a la que acompañan muy sutilmente los aromas especiados y de frutos secos. En boca se expresa, ampliamente, con un marcado carácter mineral y profunda untuosidad. Un blanco consistente.

El vino blanco Davila M100 ha obtenido varios premios entre los que se encuentran :

93 puntos Guía Peñín 2016. Añada 2011.

Golden Medal en Guía de los vinos, destilados y bodegas de Galicia 2015. Añada 2011.

92 puntos Guía Peñín 2015. Añada 2011.

91 puntos Robert Parker´s Wine Advocate. Añada 2009.

90 puntos Guía Peñín 2013. Añada 2009.

91 puntos Neal Martin´s Wine Advocate. Añada 2009.

Graduación alcohólica 13 % vol.

Servir a una temperatura de entre 10 y 12 °C.

Capacidad de la botella 75 cl.