Whisky de Canadá

El Whiskey Canadiense generalmente es una mezcla de cereales de maíz, cebada y trigo, aunque a veces puede incluir centeno.Tiene un mínimo de tres años de añejamiento en barricas de roble. A menudo se mezclan  a partir de dos whiskies : una base de whisky de maíz ligero y un whisky de centeno "saborizante".  Son más suaves y ligeros que otros tipos de whisky.

Para la elaboración de whisky canadiense los granos se fermentan y destilan separadamente y se mezclan después  de la destilación o de que han sido madurados en barricas de roble.

Los términos "Canadian Whisky", "Canadian Rye Whisky" y "Rye Whisky" son legalmente indistinguibles en Canadá y no denotan ninguna proporción de centeno u otro grano usado en la producción.

De acuerdo a las leyes de Canadá, para que un whisky califique como canadiense debe ser mezclado, destilado y añejado en Canadá.

 

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