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Whisky de Canadá
El Whiskey Canadiense
generalmente es
una mezcla de cereales
de maíz, cebada y trigo, aunque a veces puede incluir centeno.Tiene un mínimo de tres años de añejamiento en barricas de roble. A menudo se mezclan a partir de dos whiskies : una base de whisky de maíz ligero y un whisky de centeno "saborizante". Son más suaves y ligeros que otros tipos de whisky.
Para la elaboración de whisky canadiense los granos se fermentan y destilan separadamente y se mezclan después de la destilación o de que han sido madurados en barricas de roble.
Los términos
"Canadian Whisky"
,
"Canadian Rye Whisky"
y
"Rye Whisky
" son legalmente
indistinguibles
en Canadá y no denotan ninguna proporción de centeno u otro grano usado en la producción.
De acuerdo a las leyes de Canadá,
para que un whisky califique como canadiense debe ser mezclado, destilado y añejado en Canadá.
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