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Caxigón Cabra : 300 gr

(Código: Q0000066)
Producto discontinuo


tablas de queso y para combinar con mermelada o miel. Origen: Cabrales, Asturias

Para la elaboración del queso Caxigón, se utilizan leches de vaca, cabra y oveja, en este caso leche de cabra. El Caxigón es un queso de color blanco, de consistencia pastosa, de corteza amarilla y dura, de olor fuerte. El interior o pasta es de color marfil con ojos. Su contenido graso medio es del 45% y se presenta en forma cilíndrica de poco tamaño (300 gr.).

Es uno de los pocos quesos elaborados en Cabrales que no es queso azul, por esta razón, su creadora recibió el Premio Excelencia Gourmet a la innovación en el 2002, de la Cofradía de Amigos de los Quesos.


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