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Vino de Madrid
Vinos de Madrid
es una denominación de origen establecida en 1990 y con sede en Madrid. Certifica que éstos vinos han sido elaborados en la región de la Comunidad de Madrid y que han pasado los controles de calidad oportunos.
Dentro de la denominación "Vinos de Madrid" hay definidas
tres subzonas vitivinícolas:
- la subzona "
Arganda del
Rey
",
- la subzona
"Navalcarnero",
- la subzona
"San Martín de Valdeiglesias".
Las variedades de uva utilizadas son:
Variedades
tintas
:
Tempranillo
(también conocida como
Tinto Fino o Cencibel
) y
Garnacha tinta
,
Merlot ,
Cabernet Sauvignon y Syrah.
Variedades
blancas
:
Malvar, Airén y Albillo, Viura
(también conocida como
Macabeo
),
Parellada y Torrontés
,
Moscatel de grano menudo
.
Con estas uvas se elaboran
vinos tintos,
blancos
, rosados y espumosos.
Si contienen la indicación de
«Sobremadre»
en la etiqueta de los vinos tintos y blancos quiere decir que contienen
gas carbónico
, procedente de la propia fermentación de los mostos con sus madres como consecuencia de su proceso de elaboración.
Según el envejecimiento
los vinos de Madrid pueden ser:
Vinos Crianza
; con un tiempo de crianza en barrica de roble y botella, de dos años.
Vinos tintos Reserva
: un minimo de crianza en barrica de roble y botella,de tres años;
Vinos blancos y rosados Reserva:
un minimo de dos años,entre barrica de roble y botella.
Vino joven
: no ha recibido crianza en barrica o la ha recibido pero durante un tiempo inferior al mínimo legal para poder ser considerado como crianza.
Descubre los vinos de Madrid, aqui en
Smarbites.