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Don Picón curado mini : 1 kg

(Código: Q0000117)
Producto discontinuo
Origen: Cuenca

El Don Picón es un queso elaborado por la quesería Don Picón de Cuenca, en castilla la Mancha.

Se reliza con leche cruda de oveja y se cura al modo mediaval, es decir, está curado un mínimo de 7 meses, recubierto en manteca de cerdo, con tomillo, romero, brandy y trufa, lo que le da un toque especial.

Es de sabor fuerte e intenso, con un ligero picor. Con el paso del tiempo va adquiriendo una textura más cremosa justo debajo de la corteza, ya que la manteca de cerdo con la que se cura, va imprengando la pasta y es esto, lo que le da el sabor final al queso. Una mezcla de tocino y leche.


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