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    Ossian Capitel, Tierra de Castilla

    (Código: V43000052)
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    Producto discontinuo
    Ossian Capitel, Tierra de Castilla
    El vino Ossian Capitel es un vino blanco de la bodega Ossian en la Denominación: V.T. de Castilla y León y es elaborado por uvas 100% Verdejo, de viñas viejas centenarias prefiloxéricas. La uva procede de majuelos escogidos en viñedos de Nieva, en la provincia de Segovia, con cultivo ecológico certificado (sin fertilizantes de síntesis, ni herbicidas, ni pesticidas de ningún tipo).

    El viñedo de Capitel, la parcela de Peña Aguda, con 1,10 hectáreas, se asienta sobre una veta de pizarra de característico color oscuro que se encuentra al sur del pueblo de Nieva. Su origen geológico es muy anterior a los suelos arenosos mayoritarios hace más de 500 millones de años.

    Alguna de las cepas de Peña Aguda se acercan a los 200 años de edad, lo que supone todo un patrimonio histórico y vitícola.

    El rendimiento de estas cepas es escaso y cada pequeño racimo mantiene una concentración excepcional. La viticultura que aquí se practica es de máximo respeto; destinada a preservar una legado en forma de viña y con el objetivo de mantener la pureza de esta uva verdejo única.

    Vendimia manual recogida en cajas de 12 kg bajo un riguroso control y selección de la calidad de la uva. Los racimos se prensan manual vertical y con pisado de las uvas. Los racimos se prensan manual y vertical y con pisado de las uvas.

    El mosto fermentó con las propias levaduras autóctonas en barrica de estilo borgoñón de 228 litros. Posteriormente el vino permaneció sin trasegar, en barricas de roble francés, donde completó una crianza de 10 meses sobre sus lías.

    El vino blanco Ossian Capitel es brillante y tiene un color amarillo dorado con tonos verdosos. En nariz tiene aroma a flores silvestres, cedro y laurel. En boca es un vino potente y equilibrado y muy sabroso.

    Graduación alcohólica: 13,5 %.vol.
    Volumen de la botella 75 cl.
    Temperatura de servicio 12-14ºC.

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    Opiniones de clientes
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     5/5
    Espectacular.
    Daniel U.
     
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