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Pago de Carraovejas 2020, Ribera del Duero

(Código: V11000004)
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Intensidad y estructura de Ribera del Duero pero con la delicadeza del cuidado y el cariño. Se intuye la identidad del territorio desde el prisma del equilibrio.

El vino Pago de Carraovejas 2020 es la interpretación del valle; la máxima expresión del terruño. Desde un prisma de equilibrio y un carácter fresco, el vino se muestra con volumen y, a su vez, ágil. Rotundo y vibrante.

Los matices florales acompañan a la fruta en una elaboración marcada por su elegancia, intensidad y estructura.

Un vino que transmite con sutileza su origen e identidad. Para la elaboración de Pago de Carraovejas 2020 se han empleado las tres variedades presentes en la finca: un 92% de Tinto fino (Tempranillo), un 5% de Cabernet Sauvignon y un 3% de Merlot.

Cuerpo con un fondo vibrante. Delicadeza en el cuidado de la uva y de su elaboración. Pasión por el detalle que se percibe en un vino equilibrado, que refleja el carácter del valle.

Tras un 2019 con escasas precipitaciones, la añada de 2020 destacó por un invierno de abundantes lluvias. La viña logró conservar su reserva hídrica que favoreció que el ciclo vegetativo del viñedo fuera desarrollándose con un equilibrio y una homogeneidad excelente.

Se trabajó con cubiertas vegetales espontáneas y sembradas que controlaron el vigor. La brotación generalizada se produjo a finales de abril, sin incidencias climáticas ni de sanidad. Al no encontrarse interferencias en el desarrollo y evolución de las yemas, se obtuvieron rendimientos muy buenos en la viña que se fueron equilibrando gracias a la técnica del aclareo. La vendimia comenzó el 14 de septiembre y finalizó el 10 de octubre.

La uva de Pago de Carraovejas 2020 fue recolectada a mano tras una primera selección de racimos en la propia viña. Posteriormente, en bodega, se realizó una doble selección: de racimos y de bayas. La elaboración del mosto por gravedad permite respetar al máximo la materia prima. Durante el proceso de fermentación se utilizaron levaduras autóctonas de nuestra finca. El vino se afinó en barricas de roble francés y americano durante 12 meses. Todo el proceso estuvo marcado por la precisión y el cuidado en cada detalle.

Finalmente se clarificó con clara de huevo natural y se embotelló en la primavera de 2022.

El vino tinto Pago de Carraovejas 2020, es el anteriormente denominado "Crianza". Uniéndose a la tendencia actual en España que defiende el origen y carácter de los vinos por encima de los procesos estandarizados de elaboración,  por ello no incluye la denominación de "crianza". 


Podríamos hablar de su aspecto rojo púrpura con irisaciones del mismo color. Gran riqueza aromática; frutas rojas, especias, lácteos. Es redondo, con dulces taninos, persistente.

Con Pago de Carraovejas en la mesa impresionarias siempre a tus invitados. Pago de Carraovejas 2017 ha obtenido puntos 93 Peñín, 92 puntos Suckling y 91 puntos Akin. 

Graduación: 15 % Vol.
Volumen: 75 cl

Servir a 16 ºC, después de viajar, se recomienda que el vino repose 48h antes de llegar a la mesa.  

Pago de Carraovejas es ideal con cochinillo y marida a la perfección con queso.

Puedes descargar la nota de cata oficial de la bodega de Pago de Carraovejas 2020 aquí.

Vino tinto Ribera del Duero



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Opiniones de clientes
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Fantástico vino :).
Abelardo m.
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Es un regalo.
Elena S.
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Espectacular.
JAVIER M.
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10.
Florencio C.
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 4/5
Calidad habitual.
Daniel M.
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 4/5
Excelente con el problema del precio.
Francisco M.
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Exquisito.
JAVIER M.
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 5/5
Excelente vino - ya lo habia tomado en Espana. SmartBites muy buen servicio y entrega. Marta muy atenta y excelente feed-back y follow-up!
Robert V.
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 5/5
Muy bien.
MARIA PILAR B.
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 4/5
Espero que sea excelente.
Miquel e.